Салем кыздар мен кеше " Котлеты по-киевский " осы топтан алдым рецепти оте дамди болады екен сиздерде жасап кориниздер.
Салем, кыздар, админдер!
Авторы : Жанна деген қыз.
"Котлеты по-киевски"
1 кг фарш (тауық етінен, мен филесінен жасадым)
100 гр сары май
укроп
1-2 тіс чеснок
тұз, бұрыш
4-5 жұмыртқа
панировочные сухари-2 пачка кетті
аздап ұн
қуыратын май
________________________________________________________
Алдымен начинкасын дайындаймыз: сары май бөлме температурасында+укроп+чеснок майдаланған=пищевой пленкамен орап морозильникке саламыз. Фаршқа тұз бен бұрыш қосып араластырамыз. Фаршты бірнеше бөлікке бөлеміз домалақ етіп. Менде 13-14 бөлік болды, қолды сумен сулап сәл жайып қолмен, ортасына начинкасын саламыз. Начинка ретінде грибы, сыр қолдануға да болады. Суланған қолмен котлеттін формасын жасап, ұнға аунатамыз, сосын тұз салынған жұмыртқаға, сосын сухариге аунатамыз, сыртқы панировка қалың болу керек, сол үшін қайта жұмыртқаға и қайта сухариге. Яғни: ұн-жұмыртқа-сухари-жұмыртқа- сухари. Енді сыртқы панировкасы қалың болды, яғни ортасындағы начинкасы ағып кетпейді. Енді жылдам жылдам сковородкада екі бетін қуырып аламыз, көп ұстамаңыз, қызарғанша. Дайын котлеттерді противеньге салып 200 гр духовкада 15 мин пісіріп аламыз. Иісі мен дәмі өте керемет. Гарниріне картофелный пюремен, салатпен жақсы үйлеседі.
